- perle di lychee e limone
- Sale Marino rock (per impiattare) 🧂🦐🌱🌿
- Schiuma gratinata di pomodoro secco e sriracha 🍅🌶️
- Gelatina di acqua di pomodoro rotta 🍅
- Formaggio di capra fresco con fico 🐐🧀🍀🥛
- Tiradito di vongole razze
- Cristallo di primavera 🌷🌼🌺💐❄️
- Apple pie 🍎🥧
- Spuma calda di castagne arrostite con consommé di funghi🌰🍁...
- Lettiera autunnale 🍁🍂🍃🌿
- Purea di piantaggine affumicata con vaniglia e togarashi🍌🌶...
- Schiuma di jalapeño e lime 🌶🍋🍤
