About me

Salvadoreño 🇸🇻🇪🇸🇩🇪 Cocinero profesional Sous chef at Solo Du 🌟 / Bischofswiesen, Alemania Deessa 🌟🌟 Quique Dacosta / Mandarín Oriental Ritz. Celler can Roca 🌟🌟🌟☘️ Creativo y en constante aprendizaje Instagram: @chefmau07

Girona, España

Experience

  • SD

    Sous Chef

    Jan 2025 - Now

    Solo du
  • ER

    Stager

    Aug 2024 - Oct 2024

    El Celler de Can Roca
  • HG

    Sous Chef

    Oct 2023 - Oct 2024

    Hotel Boutique Casa Cacao Girona
  • LN

    Chef de Partie

    Mar 2023 - Jun 2023

    Llisa negra
  • DR

    Cook

    Apr 2022 - Mar 2023

    Deessa / Mandarin oriental ritz
  • AM

    Chef de Partie

    Apr 2021 - Sep 2021

    Amantes de moraira
  • V)

    Chef de Partie

    Aug 2019 - May 2020

    Vuelve carolina ( Quique Dacosta )
  • P)

    Ayudante cocina

    Dec 2018 - Jul 2019

    Premiun plus ( moraira, alicante )
  • AP

    Instructor

    Oct 2007 - Sep 2018

    APAC

Education

  • Instituto gastronómico Dgallia 2013

  • Itca ( El salvador )2007

Languages

  • SpanishNative

  • EnglishAdvanced

  • GermanBasic

Awards

  • Jornadas de alta cocina mediterránea

  • Curso de arroces contemporáneos

  • Chef del año

  • 1 lugar Copa culinaria de las Américas ( Costa Rica )