- perlas de lichí y limón
- Sal marina en roca (para emplatar) 🧂🦐🌱🌿
- Espuma gratinada de tomate seco y sriracha 🍅🌶️
- Gelatina de agua de tomate rota 🍅
- Queso de cabra fresco con higo 🐐🧀🍀🥛
- Tiradito de Almeja Razor
- Cristal de Primavera 🌷🌼🌺💐❄️
- Pastel de manzana 🍎🥧
- Espuma de castañas asadas calientes con consommé de champiño...
- Hojarasca de otoño 🍁🍂🍃🌿
- Puré de plátano macho ahumado con vainilla y togarashi🍌🌶💨
- Jalapeño and lime foam 🌶🍋🍤
